Frutta secca

La frutta secca è un frutto da cui è stata rimossa la maggior parte del contenuto d'acqua originale in modo naturale, attraverso l'essiccazione al sole, oppure utilizzando essiccatori o disidratatori specializzati. La frutta secca conserva la maggior parte del valore nutrizionale della frutta fresca.

La frutta secca si conserva molto più a lungo di quella fresca e può essere un ottimo spuntino, soprattutto durante i lunghi viaggi quando non è disponibile il frigorifero.

Frutta secca: quali sono i benefici per l'organismo e perché usarla?

Confrontando la stessa quantità di frutta fresca e secca, la frutta secca contiene fino a 3,5 volte più fibre, vitamine e minerali della frutta fresca. Pertanto, una porzione può fornire una grande percentuale dell'apporto giornaliero raccomandato di molte vitamine e minerali, come l'acido folico.

Ci sono però alcune eccezioni. Ad esempio, il contenuto di vitamina C si riduce significativamente quando la frutta viene essiccata.

La frutta secca è un'eccellente fonte di antiossidanti, soprattutto polifenoli. Gli antiossidanti polifenoli sono associati a benefici per la salute, come il miglioramento del flusso sanguigno, del tratto digestivo e la riduzione del rischio di varie malattie. Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo regolare di uvetta può abbassare la pressione sanguigna, ridurre i marcatori infiammatori e i livelli di colesterolo nel sangue. Le prugne secche sono lassativi naturali e un'importante fonte di antiossidanti. Le prugne secche possono inibire l'ossidazione del colesterolo LDL e contribuire a prevenire le malattie cardiache e il cancro.

Quali sono i tipi di frutta secca?

La lista della frutta secca è lunga, soprattutto per il modo in cui viene ottenuta: si tratta infatti di frutti da cui è stata estratta l'acqua attraverso un processo di disidratazione. I tipi di frutta secca più popolari sono l'uvetta (che è in realtà un acino d'uva essiccato; si può optare per la confezione di uvetta Sanovita), i mirtilli rossi (Sanovita Apple Juice Infused Dried Cranberries) e i datteri e fichi (Fichi secchi EcoNatur). Sul mercato Spagna si trovano anche frutti esotici, come le chips di cocco biologico senza glutine di Republica Bio o le chips di banana essiccata Eco Nature4Life

Per godere di una combinazione di benefici, si può anche optare per i mix di frutta secca, come il Fruit Mix di Sanovita, che contiene ananas, cocco, datteri, mela, uvetta e papaia, o il Fruit Mix di Sanovita, che contiene ananas, cocco, datteri, mela, uvetta e papaia.i>Red Delight Fruit Mix di Solaris, che contiene un mix di frutta secca (nocciole, anacardi, mandorle e semi di pino) oltre alla frutta secca.

La frutta candita è frutta secca con aggiunta di zucchero, quindi bisogna fare più attenzione quando si consuma frutta candita perché spesso è più calorica. Potete optare per i mirtilli rossi canditi di Vitally. 

Sulla frutta secca nella dieta dei pazienti con diabete

La frutta è ricca di vitamine, minerali e antiossidanti, ma ha anche una quantità significativa di zuccheri. Alle persone con diagnosi di diabete non è automaticamente vietato mangiare frutta, ma devono fare attenzione alla quantità e all'indice glicemico.

Durante il processo di essiccazione, la frutta si riduce di volume a causa della perdita di acqua dal suo contenuto. Ma altre sostanze, tra cui lo zucchero, rimangono nel frutto. Quindi, a parità di quantità di prodotto, avremo valori nutrizionali completamente diversi.

Si consiglia alle persone con diabete di consumare frutta fresca a basso indice glicemico, perché potranno gustare una quantità maggiore di frutta rispetto a quella secca e quindi il senso di sazietà e soddisfazione sarà maggiore.

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