Beschreibung

Eine Umarmung

Reichhaltiger und delikater Kaffee mit angenehmen Noten von dunkler Schokolade und Nüssen. Kaffeetöne entstehen durch die charakteristische mineralische Zusammensetzung des Untergrunds, auf dem die Pflanze wächst.

Empfohlene Zubereitung

Wir empfehlen mindestens 7g Kaffeebohnen pro Tasse. Je nach Mahlstärke eignet sich dieser Kaffee zur Zubereitung von Espresso, Filterkaffee, Kaffee für die Kaffeemaschine und Filterkaffee.

Röstleistung: Klasse 4 von 5 (starke Röstung, keine Säure)

Sorte: Bourbon, Typica, Caturra

SCA-Score: > 82 (Kaffee Ihrer Wahl) gemäß der Specialty Coffee Association.

Spezialitätenkaffee wird aus Kaffeebohnen höchster Qualität hergestellt und besteht meist aus Arabica-Kaffeebohnen. Laut der Satzung der Specialty Coffee Association (SCA) bezeichnet der Begriff Spezialitätenkaffee Kaffee, der bei der Verkostung insgesamt 80 oder mehr Punkte erreicht. Zum Vergleich: Normaler Kaffee aus dem Laden hat 50-79 Punkte.

Herkunftsland: Peru. Die Rohstoffe sind nicht gentechnisch verändert. Der Anbau erfolgt in extremen Höhenlagen, im Herzen der Inka-Region der peruanischen Anden, in der Nähe der heiligen Stätte Machu Picchu.

Landwirtschaftliche Genossenschaft: HUADQUINA

Anbauhöhe: 1500 - 1900 m.

Anteil fairer Handel: 100 %

Cafédirect-Kaffees werden in einer Schutzatmosphäre mit Stickstoff verpackt, der Sauerstoff aus der Verpackung verdrängt und eine unerwünschte Oxidation des Kaffees verhindert. Stickstoff hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. Dank der Schutzatmosphäre bleiben Qualität, Aussehen und maximales Aroma des Kaffees erhalten . Durch diesen Prozess bleibt die hervorragende Frische des Kaffees länger erhalten.

Lagern Sie den Kaffee an einem trockenen Ort. Nach dem Öffnen den Zugang zu Luft verhindern.

Warum Cafédirect Machu Picchu wählen?

Die Kaffeekirschen für diesen Kaffee wurden von Bauern der peruanischen Kooperative HUADQUINA im perfekten Reifezustand handgepflückt. Aus Kirschen werden Kaffeebohnen gewonnen, indem man sie in Quellwasser wäscht (sog. „ Waschen “) und anschließend auf großen Brettern draußen in der Sonne trocknet. Der gesamte Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsprozess entspricht hohen Qualitätsstandards, sodass Sie exzellenten Bio-Kaffee genießen können.

Je nach Mahlstärke können Sie den Kaffee für jede Zubereitungsart verwenden. Besonders gut eignet es sich für die Zubereitung von Espresso, dem es sein betörendes Aroma verleiht. Es eignet sich auch hervorragend zum Zubereiten von Kaffee in einer French Press. Eine stärkere Röstung unterdrückt die natürliche Säure des Arabicas. Beim Machu Picchu-Kaffee handelt es sich um einen Kaffee mit leicht vollem Geschmack, mit einem Hauch von Kakao und Nüssen , ohne bitteren Abgang. Der Kokosnussgeschmack entsteht durch die spezifische Zusammensetzung des vulkanischen Bodens in der Gegend von Machu Picchu.

HUADQUINA

Die Kaffeekooperative HUADQUINA liegt in der peruanischen Region Cusco, in der Nähe von Machu Picchu (UNESCO-Weltkulturerbe). Die von Bauern handgepflegten Kaffeebäume wachsen in bestmöglichem Klima an den steilen Hängen der Anden in großer Höhe, umgeben von tropischen Tälern.

Cafédirect bezieht seine Kaffeebohnen direkt von der HUADQUINA-Genossenschaft, mit der es seit 1996 direkt zusammenarbeitet. Cafédirect gibt mehr als 50 % seines Gewinns direkt an die Genossenschaften zurück, mit denen es zusammenarbeitet. Im Fall der HUADQUINA-Genossenschaft besteht die Zusammenarbeit bereits seit mehr als 20 Jahren. Daher schulen die Genossenschaften die Landwirte in Qualitätskontrolle, Management natürlicher Ressourcen, Prüfung des Kaffeegeschmacks, ordnungsgemäßer Ernte, Management von Kaffeefarmen und Wiederherstellung von Kaffeeplantagen, um qualitativ hochwertigen, nachhaltigen Kaffee zu gewährleisten.

Der CO2-Fußabdruck von Cafédirect – Entwicklung 2019

Im Rahmen der Science-Based Targets Initiative (SBTi) hat sich Cafédirect ein ehrgeiziges Emissionsreduktionsziel gesetzt. Seit 2019 hat Cafédirect seine Treibhausgasemissionen um 37,12 % reduziert, mit Plänen, die Emissionen bis 2023 um 50 % (im Vergleich zum Basisjahr 2019) zu reduzieren und dann bis 2040 Netto-Null-Emissionen zu erreichen.