Czym właściwie jest czarny czosnek?

Nie jest to specjalny rodzaj czosnku. Czarny czosnek powstaje w wyniku fermentacji gotowanego (białego) czosnku, podczas której całe ząbki czosnku dojrzewają w specjalnych pojemnikach w temperaturze 60°C przez 3-4 tygodnie . Do jego produkcji nie używa się żadnych innych substancji, jest to proces czysto biologiczny. Mówiąc wprost, jest to bardzo długi i powolny proces „dojrzewania”.

Korzyści dla zdrowia człowieka

Szczegóły kompozycji

1 kapsułka zawiera 500 mg suszonego, fermentowanego czosnku w proszku (Allium sativum). Otoczka kapsułki : żelatyna.

Treść

1 kg fermentowanego suszonego czosnku (czarnego) = 7 kg świeżego czosnku (białego)

1 kapsułka = 1 ząbek świeżego czosnku

Zalecana dawka

• 1 kapsułka dziennie przed posiłkiem.
• Kapsułkę należy połknąć w całości i popić wodą. Można też otworzyć kapsułkę i wysypać jej zawartość na jedzenie lub wodę.
• Można go stosować przez długi czas, w zależności od potrzeb.

A dlaczego jest czarny?

Jego czarny kolor powstaje w wyniku tzw. reakcji Maillarda, podczas której powstaje szereg substancji nadających produktom charakterystyczny kolor, smak i zapach. Reakcja Maillarda jest typowa na przykład dla produktów piekarniczych. Tak jak pieczenie chleba tworzy chrupiącą skórkę i rozprowadza niepowtarzalny aromat, tak produkcja czarnego czosnku wytwarza związki aromatyczne, które nadają mu niepowtarzalny smak. Pod względem zastosowania czarny czosnek ma dużą przewagę nad zwykłym czosnkiem, ponieważ charakterystyczny, ostry, cierpki smak jest eliminowany przez fermentację. Czarny czosnek ma soczystą, lepką konsystencję i, przeciwnie, dość słodki smak, który jest bardzo specyficzny. Kolejną zaletą jest to, że nie podrażnia żołądka.

Ilość substancji czynnych

Proces fermentacji zwiększa ilość zawartych w nim substancji aktywnych. W przeciwieństwie do świeżego białego czosnku, zawiera on zatem wyższe stężenie substancji bioaktywnych, a nawet inne substancje.

Kluczowym bioaktywnym składnikiem zwykłego czosnku jest allicyna (jedna z najważniejszych substancji zawartych w czosnku). Czarny czosnek nie zawiera jednak allicyny. Podczas dojrzewania przekształca się ona w S-allilomerkaptocysteinę (SAMC) i S-allilocysteinę (SAC). Zawiera również rozpuszczalne w tłuszczach związki siarki, flawonoidy, fenol allicynę oraz inne substancje, takie jak ważne minerały, takie jak magnez, wapń, fosfor i selen.

Substancje czynne

Ostrzeżenie

Suplement diety. Nieodpowiednie dla dzieci poniżej 3 lat. Przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci. Nie przekraczać zalecanej dziennej porcji. Nie zastępuje zbilansowanej i zróżnicowanej diety ani zdrowego stylu życia. Przechowywać w suchym miejscu, w temperaturze do 25°C. Kapsułkę zużyć natychmiast po wyjęciu z blistra. Produkt odpowiedni dla osób chorych na celiakię. Nie stosować w przypadku znanej nadwrażliwości na którykolwiek ze składników produktu.

Wypróbuj inne produkty marki Terezia z kategorii Suplementy diety, Odporność oraz Serce i układ naczyniowy. Produkt został oceniony przez 41 klientów i 100% z nich go poleca. Produkt jest teraz przeceniony o 6%. Jeśli nie jesteś pewien, czy wybrać ten produkt, zainspiruj się kategorią Cholesterol.