Vitamine E wordt door veel onderzoekers erkend als een van de belangrijkste antioxidanten in de voeding voor de mens. Het wordt met name beschouwd als de belangrijkste niet-polaire antioxidant, die celmembranen (waaronder bronchiale en vasculaire endotheelcelmembranen) en lipoproteïnen beschermt tegen oxidatieve afbraak. Dit doet het door superoxide-radicalen en vetzuurradicalen te reduceren en lipideperoxidatiereacties te remmen. Studies tonen ook aan dat het bijdraagt ​​aan een goede hartgezondheid, door meervoudig onverzadigde vetzuren te beschermen tegen oxidatie en de omzetting ervan in onverzadigde vetzuren te voorkomen. Vitamine E wordt ook aanbevolen tijdens de menopauze en voor een goede huid en reproductieve gezondheid. Tocoferolen zijn een groep vetoplosbare chemische verbindingen met een vergelijkbare chemische structuur (homologe verbindingen) met sterke antioxiderende eigenschappen. Ze vertonen meerdere fysiologische effecten en de inname ervan in kleine hoeveelheden via voeding is essentieel voor het menselijk lichaam. Tocoferolen staan ​​gezamenlijk bekend als vitamine E en komen voor in plantaardige oliën en over het algemeen in plantaardige voedingsmiddelen. Lamberts VIT-E wordt geproduceerd uit zonnebloempitten (natuurlijke vitamine E ) in de vorm van 'd'-alfa-tocoferol, dat het meest verwant is aan vitamine E uit voeding.