Zaden

Wat zijn zaden en wat zijn hun voordelen

Zaden zijn zeer voedzaam en een uitstekende bron van vezels. Ze bevatten ook gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, meervoudig onverzadigde vetten en een grote hoeveelheid belangrijke vitaminen, mineralen en antioxidanten. Zaden zijn rijk aan ijzer, calcium, magnesium, fosfor, vitamine E etc.

Wanneer ze worden geconsumeerd als onderdeel van een gezond dieet, kunnen zaden helpen om de bloedsuikerspiegel, het cholesterol en de bloeddruk te verlagen. Het zijn nutrient dense voedingsmiddelen, hebben een vergelijkbaar voedingsprofiel als noten en zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten. Door hun hoge vezelgehalte kunnen ze de spijsvertering ondersteunen. Ze maken de ontlasting voller en bevorderen de stoelgang, maar beschermen ook tegen problemen zoals aambeien, diverticulitis, darmzweren en constipatie. Vezels ondersteunen ook het darmmicrobioom en verbeteren de opname van voedingsstoffen.

Soorten zaden

Het is belangrijk om een verscheidenheid aan zaden te eten, die veel gezondheidsvoordelen hebben. Hier zijn enkele van de meest gebruikte soorten zaden:

Vlaszaad

Vlaszaden zijn een belangrijke bron van eiwitten en vezels, evenals belangrijke micronutriënten zoals mangaan, thiamine en magnesium. Ze ondersteunen de darmtransit en kunnen gewichtsverlies bevorderen

Ze zorgen voor verzadiging, zijn rijk aan mangaan en ondersteunen de gezondheid van de hersenen. Lijnzaad bevat ook een reeks verschillende polyfenolen, met name lignanen, die fungeren als belangrijke antioxidanten in het lichaam. Lignanen, evenals de vezels en omega-3 vetzuren in lijnzaad, kunnen helpen het cholesterolgehalte en andere risicofactoren voor hartaandoeningen te verlagen.

Hemp zaden

Hempzaden zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen. Hennepzaden leveren niet alleen een grote hoeveelheid eiwitten en gezonde vetten, maar zijn ook rijk aan mangaan, vitamine E en magnesium. Ze zijn rijk aan antioxidanten, bieden bescherming tegen chronische ziekten, ondersteunen de gezondheid van de huid, bevorderen de gezondheid van het hart en spieropbouw. Hennepzaden zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten. Ze bevatten meer dan 30% proteïne en vele andere belangrijke voedingsstoffen.

Pompoenpitten

Pompoenzaden zijn rijk aan gezonde vetten en eiwitten, maar ook aan mangaan, magnesium en fosfor. Ze zijn rijk aan antioxidanten, bevorderen de darmtransit, zijn vullend en zijn een voorbeeld van een snel en handig tussendoortje. Ze bevatten veel eiwitten en kunnen bloedarmoede door ijzertekort helpen voorkomen.

Palmpitten

Palmpitten zijn een goede bron van vezels, mangaan en calcium. Ze ondersteunen de spijsvertering,

Ze vergroten de botsterkte, bestrijden vrije radicalen, kunnen chronische ziekten helpen voorkomen en gewichtsverlies bevorderen.

Zonnebloempitten

Zonnebloempitten zijn rijk aan vitamine E, thiamine en mangaan. Ze zorgen voor verzadiging, verminderen ontstekingen, kunnen helpen het cholesterolgehalte binnen de normale grenzen te houden en kunnen de bloedsuikerspiegel verlagen.

Chia zaden

Chiazaden zijn een van de beste bronnen van vezels. Ze bevatten ook mangaan, fosfor en calcium, evenals eiwitten en hart-gezonde vetten. Ze ondersteunen de darmgezondheid, zijn rijk aan eiwitten, bevorderen de gezondheid van het hart en kunnen constipatie voorkomen.

Sesamzaad

Sesamzaad is rijk aan belangrijke vitaminen en mineralen zoals koper, mangaan, calcium en magnesium. Ze ondersteunen de vorming van gezonde bloedcellen, bevorderen de gezondheid van de botten, zijn een goede bron van eiwitten, kunnen de bloeddruk verlagen en beschermen tegen bloedarmoede.

Zaden kunnen worden toegevoegd aan allerlei recepten, van smoothies en yoghurt tot recepten voor cake, brood, salades, enz. Het is belangrijk dat ze rauw worden gegeten en niet gefrituurd. Gezouten zaden worden afgeraden vanwege hun hoge natriumgehalte - vooral als je last hebt van een hoge bloeddruk. Je kunt dergelijke producten kopen in winkels en apotheken in Nederland, maar je kunt ze ook online bestellen en thuis laten bezorgen.