Meel, zemelen en mixen

Faina, taraten en mengsels - wat ze zijn en wat ze doen

Meel is een belangrijk ingrediënt in de keuken en er zijn verschillende soorten meel, taraten en mixen op de markt. Deze kunnen worden gebruikt voor verschillende recepten, van cake en brood tot pasta en pizza. Meel wordt gemaakt door granen of andere producten zoals noten of zaden te malen. De meest voorkomende soorten meel zijn tarwemeel, maïsmeel, roggemeel en havermeel.

Dus, of je nu bekend bent met taart- of gebakrecepten of dat wilt worden, de eerste stap is om te weten dat er veel soorten meel, gebak en mixen zijn. Het is belangrijk om de verschillen ertussen te kennen, zodat je het juiste product kunt kiezen voor het perfecte recept. Het soort meel, cake en mixen heeft invloed op hoe het deeg rijst, de textuur, het uiterlijk en de smaak. De producten verschillen ook op het gebied van glutengehalte, mineralen en vitaminen, bindkracht, waterabsorptiecapaciteit, enz.

Meeltypes, cakes en mixen

Meeltypes

Meel is er in verschillende soorten, afhankelijk van de samenstelling, ingrediënten en het gebruik. De bekendste is ongetwijfeld tarwemeel. Het is over het algemeen geschikt voor elk type deeg, van brood tot gebak en cake. Het is ideaal voor zoete of hartige gerechten, maar er zijn ook veel variaties. Andere bekende meelsoorten zijn roggemeel en havermeel.

Graanbloem of maïsmeel wordt ook vaak gebruikt, dat fijner of grover gemalen kan worden, afhankelijk van de recepten waarvoor het wordt aanbevolen. Er zijn ook speciale meelsoorten zoals amandelmeel, kokosmeel, boekweitmeel, rijstmeel, maniokmeel en lijnzaadmeel. Er zijn specifieke aanduidingen voor sommige soorten meel, zoals meel voor pizzadeeg, broodmeel, cakemeel, enz.

Er zijn ook verschillende soorten glutenvrij meel met één of meer ingrediënten, waaronder glutenvrije bloemmix, glutenvrij broodmeel, enz.

Typen cake

Wanneer we het over taarten hebben, bedoelen we de buitenste lagen van de graankorrel die tijdens het malen en de meelproductie worden verwijderd. Ze zijn rijk aan vezels en kunnen in verschillende recepten worden gebruikt. Er zijn verschillende soorten taart met verschillende namen en kenmerken. De meest voorkomende zijn haverkoek, psylliumkoek en tarwekoek.

Er zijn ook enkele speciale soorten of mengsels van cakes, met specifieke aanduidingen. Ze worden over het algemeen aanbevolen om de spijsvertering te versnellen, constipatie te verlichten en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Ze bevatten meestal een mengsel van psylliumdoppen, haverdoppen en andere ingrediënten zoals lijnzaad. Taraten kunnen worden toegevoegd aan brooddeeg of ontbijtgranen om het vezelgehalte te verhogen en voor een betere smaak en rijkere textuur te zorgen.

Meelmixen

Meelmixen zijn combinaties van verschillende soorten meel of cake die speciaal zijn ontwikkeld voor de bereiding van bepaalde recepten. Er zijn bijvoorbeeld cakemixen, mixen voor verschillende broodrecepten, mixen voor glutenvrije recepten, mixen voor pannenkoeken of andere desserts, keto mixen. Naast meel kunnen de mixen ook andere ingrediënten bevatten die zorgen voor een perfect recept - zout, suiker, gist, smaakstoffen, enz.

Zulke producten kun je kopen in winkels of apotheken in Nederland, afhankelijk van het type, maar je kunt ze ook online bestellen en thuis laten bezorgen. Het is belangrijk om de producten te kiezen op basis van je eigen behoeften en het gewenste recept om een perfect resultaat te bereiken.