Zoetstoffen
126 Producten
& Kunstmatige zoetstoffen zijn stoffen met weinig of geen calorieën die worden gebruikt om voedingsmiddelen en dranken zoeter te maken in plaats van suiker. Zoetstoffen zitten in veel soorten producten, van dranken, desserts en kant-en-klaarmaaltijden tot kauwgom en tandpasta. De belangrijkste zijn aspartaam, sacharine, sorbitol, sucralose, stevia en xylitol. Natuurlijke zoetstoffen zijn ook honing, agavesiroop, ahornsiroop, melasse, enz. Zoetstoffen worden over het algemeen gebruikt als voedseladditieven.
Wat zijn zoetstoffen
Sommige stoffen die een zoete smaak geven, staan bekend als zoetstoffen. Kunstmatige zoetstoffen worden ook wel kunstmatige zoetstoffen genoemd omdat ze vaak zoeter zijn dan suiker. Ze kunnen een aantrekkelijk alternatief zijn voor suiker, omdat ze vrijwel geen calorieën aan het dieet toevoegen. Bovendien heb je maar een kleine hoeveelheid zoetstof nodig in vergelijking met de hoeveelheid suiker om dezelfde zoetheid te geven. Onthoud dat gematigdheid de sleutel is. Zelfs als je ervoor kiest om suiker te vervangen door zoetstoffen, is het belangrijk dat je ze met mate gebruikt.
Waarom zoetstoffen nodig zijn
Eén manier om zoetstoffen te classificeren is op basis van voedingswaarde – zoetstoffen met voedingswaarde – zoetstoffen zonder voedingswaarde – niet-nutritief. Er zijn veel soorten voedingszoetstoffen, maar ze bevatten allemaal calorieën. Ze verwijzen naar de term „toegevoegde suikers” en kunnen op de ingrediëntenlijst staan als glucose, fructose, sucrose, maltose, honing, etc. Een groep zoetstoffen met voedingswaarde zijn polyolen, zoals erytritol, isomalt, malthiol, mannitol, sorbitol, xylitol – ze kunnen natuurlijk of kunstmatig geproduceerd zijn. Ze bevatten wel calorieën, maar minder dan suiker.
ÎNiet-nutritieve of kunstmatige zoetstoffen worden meestal gevonden in suikervrije voedingsmiddelen, suikervrije producten, snoep, sappen, enz. Deze omvatten aspartaam, sacharine, sucralose, acesulfaam K, cyclamaat. Sommige producten bevatten een combinatie van twee kunstmatige zoetstoffen.
Natuurlijke zoetstof
&Natuurlijke zoetstoffen lijken op het eerste gezicht een betere keuze dan suiker, omdat ze bepaalde voedingsstoffen kunnen bevatten. Ze moeten echter met mate worden geconsumeerd, omdat deze kleine hoeveelheden voedingsstoffen geen verschil maken en niet in grote hoeveelheden moeten worden geconsumeerd. In plaats van suiker te vervangen door hoge doses natuurlijke zoetstoffen, is het beter om de hoeveelheid toegevoegde suikers in het algemeen te beperken.
Kunstmatige zoetstoffen
Kunstmatige zoetstoffen zijn een caloriearme of verwaarloosbare vervanging voor suiker. Ze worden vaak gebruikt als additieven îin verschillende producten om de suikerinname te verminderen, vooral voor gewichtsverlies of îdiabetes.
Suikervervanger
Suikervervangers smaken zoet maar bevatten geen suiker. Ze bevatten meestal weinig of geen calorieën en worden voornamelijk gebruikt in suikervrije of suikervrije producten. Je kunt deze producten in Nederland kopen in apotheken, winkels en online met thuisbezorging. Ze kunnen verschillen qua soort, samenstelling, mate van zoetheid, prijs, enz.
Wat is stevia
Stevia is een soort natuurlijke zoetstof die wordt gewonnen uit de plantStevia rebaudiana en heeft geen calorieën en geen glykemische index. Het bevat steviolglycoside en rebaudioside A. Het kan worden gebruikt als zoetstof, vooral bij diabetes. Het is verkrijgbaar in poeder, tabletten of vloeibare vorm. Stevia-extract zou tot 200 keer zoeter zijn dan suiker. De smaak wordt over het algemeen beter verdragen dan andere zoetstoffen.
Zoetstoffen voor diabetici
Zoetstoffen zijn nuttig voor diabetici omdat ze hen in staat stellen te genieten van bepaalde zoete voedingsmiddelen en dranken zonder hun bloedsuikerspiegel te beïnvloeden. De belangrijkste zoetstoffen voor diabetici zijn stevia, xylitol, erythritol, sucralose, aspartaam en sacharine. Het is belangrijk dat je met je arts bespreekt welke soorten zoetstoffen je mag gebruiken en in welke hoeveelheden.
Babyzoetstof
Het is belangrijk om te onthouden dat suiker en zoetstoffen (kunstmatig of natuurlijk) niet worden aanbevolen voor de leeftijd van 1 jaar. Dit komt omdat ze geen voedingswaarde bieden, huilerigheid kunnen veroorzaken en nog veel meer. Je kunt je baby echter wel verschillende zelfgemaakte snoepjes zonder suiker en zoetstoffen aanbieden, afhankelijk van de ontwikkelingsfase waarin hij zich bevindt. De zoete smaak moet afkomstig zijn van fruit.
Voordelen en risico's van zoetstoffen
Zoetstoffen kunnen een aantal voordelen hebben, zoals een laag caloriegehalte en kunnen helpen suiker te vervangen & kunnen nuttig zijn bij diabetes en gewichtsverlies. Matiging is echter essentieel. Sommige zoetstoffen worden ook in verband gebracht met gezondheidsrisico's, zoals het risico op allergische reacties, mogelijke kankerverwekkende risico's waarover nog steeds wordt gediscussieerd, het risico op obesitas, hormonale en metabolische stoornissen, overconsumptie, enz.
Beste zoetstoffen
Bij het kiezen van zoetstoffen moet je eerst kijken naar wat je nodig hebt. Ze kunnen verschillen in smaak, zoetheid, samenstelling, prijs en gebruiksvorm. Het kan nuttig zijn om met je arts te overleggen voordat je een zoetstof aan je dieet toevoegt. De meest gebruikte zoetstof vandaag de dag is waarschijnlijk stevia. Het biedt een hoge mate van zoetheid en wordt beschouwd als een veilige zoetstof als het met mate wordt geconsumeerd. Het kan een licht bittere smaak achterlaten, die sommige mensen onaangenaam vinden.